第二步：半锅凉水烧开。
第七步：把大蒜捣成蒜泥。
第八步：苦瓜中放入大蒜、盐、香油。
第十步：香油苦瓜成功！
第一步：原料：苦瓜、大蒜、盐、香油。
第五步：汆烫好后马上放入凉水中过凉。
第四步：汆烫一分半钟。
第三步：放入苦瓜。
第九步：上保鲜手套搅拌均匀。
第六步：过凉后捞出沥干水分。
香油苦瓜
香油苦瓜是【小贝是只猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香油苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到了，天气炎热容易上火，而苦瓜是夏天去火最好的食物。很多人都不喜欢吃苦瓜，因为它的苦涩味道，其实巧妙的去处苦瓜的涩味，和少许的苦味，苦瓜是怎么做都好吃的一种非常融合的食材。
香油苦瓜是非常快手又美味的一道凉菜，分享给大家，希望大家都能在美食中感到幸福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |