当前位置：首页 > 秘制酱牛肉 > 做法（编号026-440）

秘制酱牛肉

菜谱编号：026-440

秘制酱牛肉是【波波婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱牛肉”。

秘制酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

几年前和同事学了这种做酱牛肉的方子，每次做都照着这口味，酱味浓郁，吃起来口感非常棒！喜欢的朋友可以一试。

秘制酱牛肉主厨：波波婆

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：一天	难度：普通
菜谱主材料
牛腱子肉：适量	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	大料：适量
花椒：适量	桂皮：适量
料酒：适量	糖：适量
老抽：适量	生抽：适量
盐：适量	--

秘制酱牛肉的做法步骤

第二步：煮花椒水，放凉。

第四步：肉切大块加所有作料和花椒水(去掉花椒）放入冰箱腌制12小时以上（我曾经腌过24小时），充分入味。（我是头天晚上腌的，第二天晚上做的，看看照片就知道啦，光线不好。）

第一步：准备牛腱子肉、葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、料酒、糖、老抽、生抽、盐

第三步：牛腱子清水泡两小时去血水。

第五步：把腌好的肉连汤汁用锅烧开，去浮沫。高压锅小火炖30--40分钟，关火。

第六步：不要开盖子放凉，至少半天后，放入冰箱冷藏，随吃随切片。

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 家传秘制卤牛肉的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 酥皮牛肉浓汤的做法[图解]; 绵阳人最爱的早餐米粉臊子的做法[图解]; 家传红烧牛肉的做法[图解]; 自制牛肉丸的做法[图解]; 轻盈版口蘑牛肉面的做法[图解]; 洋葱炒牛肉的做法[图解]; 西安牛肉泡馍的做法[图解]; 牛肉丸中翅烧鱿鱼干的做法[图解]; 牛肉洋葱馄饨的做法[图解]; 西红柿土豆炖牛肉的做法[图解]; 香辣红烧牛肉米粉的做法[图解]; 一口辣牛肉满嘴直吸溜的做法[图解]; 牛肉酿鱿鱼的做法[图解]; 牛肉意面的做法[图解]

秘制酱牛肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【波波婆】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制酱牛肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜