秘制红烧肉
秘制红烧肉是【米雅娃娃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：1罐 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 冰糖：1块 |
| 老抽：1勺 | 姜片：1小块 |
| 香叶：大的3片 | 花椒：20粒 |
| 八角：2个 | 桂皮：1小段 |
| 红腐乳：2块 | -- |
秘制红烧肉的做法步骤
秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·其实这个秘制也不是什么秘密，我用啤酒换掉了白水，因为啤酒是发酵的有麦芽的香味可以把肉里的腥味去掉还能把肉中的油脂分解掉所以我就用了啤酒，不喜欢的也可以不用。2·在一个就是煸肉是千万不能放油，煸肉时往往会出一点油的，现在都讲究要低脂，低盐吗。再蒸的同时肉肉还是会出油的，所以不用担心这个红烧肉吃起来是很香的哦。3·没有高压锅的朋友可以换成蒸锅，用蒸锅就要蒸的时间长一点要2个小时或2个半小时，这样可以把肉里的脂肪酸溶解掉的，在吃的时候就不会长肉肉了。啰啰嗦嗦这么多，就是想让大家能更好的做出美味的肉肉来。
菜谱标签：家常菜