棉花蛋糕
棉花蛋糕是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
再说说我做这款蛋糕的个人心得吧！真的是煞费苦心呀，这是第三次做了，第一次做的时候没有准备好材料，以为要加的时候再拿过来，像做面包一样，其实做蛋糕准备工作特别重要，不能让做了一半的东西放着时间太久，所以。。
1·准备好过筛3次的低粉（为什么要过筛这么多次，这样拌的时候不会有疙瘩让蛋糕更细腻些）。
2·准备好秤好的牛奶，鸡蛋黄和蛋白分开，在鸡蛋黄中加入一个全蛋，然后打散备用。
3·烤箱要提前预热，而且里面要加热水，烤这款蛋糕像做芝士蛋糕一样，隔水烤制，像蒸蛋一样，这样出来的蛋糕细腻软滑。
准备好了工作，其实材料很少也简单，就是手续比较多，麻烦一点还有就是打蛋白一定要用无油无水的盆，加入白糖后要立马用打蛋器打发，不要放糖和蛋白长时间静置，打好的蛋白要马上与蛋黄糊一起拌匀，我第一次做就把蛋白糊和蛋黄糊放着，去干嘛了呢？就是拿烤盘和预热烤箱去了，准备工作没做完整，所以就容易失败。。希望大家不要重蹈我的覆辙，愿大家能一次成功哈哈！~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：30克 | 低粉：52克 |
| 牛奶：52克 | 鸡蛋：4个 |
| 白糖：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜奶油：适量 | 咖啡果冻：适量 |
棉花蛋糕的做法步骤
棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
烤完后用牙签刺看有没有粘湿面没有就熟了或者摸摸看蛋糕表面有没有凹纹会有弹性说明熟了。
拿出烤盘在桌上震一下，将蛋糕体反过来晾在烤网上，撕掉上面那层油纸，再盖上油纸，防止水分流失，凉后可以改刀抹奶油夹馅之类，随个人喜好。
菜谱标签：烘焙