棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得
棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得是香橙可米露分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得。
菜式简介
再说说我做这款蛋糕的个人心得吧！真的是煞费苦心呀，这是第三次做了，第一次做的时候没有准备好材料，以为要加的时候再拿过来，像做面包一样，其实做蛋糕准备工作特别重要，不能让做了一半的东西放着时间太久，所以。。
1·准备好过筛3次的低粉（为什么要过筛这么多次，这样拌的时候不会有疙瘩 让蛋糕更细腻些）。
2·准备好秤好的牛奶，鸡蛋黄和蛋白分开，在鸡蛋黄中加入一个全蛋，然后打散备用。
3·烤箱要提前预热，而且里面要加热水，烤这款蛋糕像做芝士蛋糕一样，隔水烤制，像蒸蛋一样，这样出来的蛋糕细腻软滑。
准备好了工作，其实材料很少也简单，就是手续比较多，麻烦一点 还有就是打蛋白一定要用无油无水的盆，加入白糖后要立马用打蛋器打发，不要放糖和蛋白长时间静置，打好的蛋白要马上与蛋黄糊一起拌匀，我第一次做就把蛋白糊和蛋黄糊放着，去干嘛了呢？就是拿烤盘和预热烤箱去了，准备工作没做完整，所以就容易失败。。希望大家不要重蹈我的覆辙，愿大家能一次成功哈哈！~~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油30克
- 低粉52克
- 牛奶52克
- 鸡蛋4个
- 白糖40克
- 辅助料
- 鲜奶油适量
- 咖啡果冻适量
棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得的做法步骤
棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得做法技巧/窍门/补充说明：
烤完后 用牙签刺看 有没有粘湿面 没有就熟了 或者摸摸看蛋糕表面有没有凹纹 会有弹性说明熟了。
拿出烤盘在桌上震一下，将蛋糕体反过来晾在烤网上，撕掉上面那层油纸，再盖上油纸，防止水分流失，凉后可以改刀 抹奶油夹馅之类，随个人喜好。
菜谱标签：烘焙