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面包

菜谱编号:033-95
面包是【live5255】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包”。
面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克--
辅助料用量
酵母:2·5克--
调味料用量
糖:5克盐:5克
水:162·5—172克橄榄油:5克

面包的做法步骤

  • 第二步:所有材料混合,用MIN档混合成团。
  • 第三步:搅打好的面团,放入盆内,盖上保鲜膜,放至温暖处,进行基础发酵。
  • 第一步:酵母融于温水中,静置5分钟。
  • 第五步:发酵好后,排气,分割成60克/个的面团,滚圆,松驰15分钟。
  • 第七步:最后发酵好的面团,用刀子在表面划一刀,表面喷水,放入已预热的烤箱,200度25分钟,中间可再喷水一次。
  • 第六步:松驰好的面团,卷成橄榄型,放至烤盘,放至温暖处,进行最后发酵。
  • 第四步:发至2倍后,把面团翻面继续发酵30分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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