梅菜扣肉
梅菜扣肉是【yufanzhong】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉切块，抹盐腌制十分钟，加水煮熟沥干，下油锅小火至金黄（关键皮要到位），梅菜干泡软下锅放盐酱油翻炒，肉切好摆好再铺梅菜压平，上火蒸45分钟，起锅倒出汁，倒扣，汁加胡椒粉生粉勾芡浇汁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 梅菜干：100克 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |