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蚂蚁上树

菜谱编号:130-620
蚂蚁上树是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时很喜欢吃粉条,粉丝等,尤其是凉拌,在这里呢来个热粉菜---蚂蚁上树,可能很多人都喜欢它吧!

蚂蚁上树主厨:竹影无痕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯粉条:适量--
辅助料用量
猪肉:适量芝麻:适量
香菜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量料酒:适量
花椒面:适量--

蚂蚁上树的做法步骤

  • 第四步:沿锅沿淋入适量酱油,翻炒出香味儿
  • 第三步:炒锅热油后,放入猪肉丁,翻炒,淋入适量料酒和少量花椒面炒至肉变色
  • 第二步:瘦猪肉切小丁备用
  • 第一步:红薯粉条在开水中焯软,沥水备用
  • 第五步:倒入焯软沥水后的红薯粉条,快速翻炒后加少量盐、黑芝麻炒匀即可
  • 第六步:装盘,撒入适量香菜末儿
  • 蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明:

    1、粉条炒时若长时间炒容易糊锅所以提前在开水中焯软至熟省时免糊!
    2、因炒肉时加了酱油,所以后面不要加太多盐,否则会咸!

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚂蚁上树。

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