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麻婆豆腐

菜谱编号：419-857

麻婆豆腐是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己动手，丰衣足食。

麻婆豆腐主厨：伊悠悠

第三步：锅里直接放花椒，小火炒至变色。

第七步：继续放入切碎的蒜茸，辣椒粉，翻炒出红油。

第五步：锅里放油，放入肉末炒至变色。

第四步：用擀面杖擀碎及用刀切碎，备用。

第九步：放入豆腐，翻炒至入味，水快干，放入水淀粉勾欠，关火。

第二步：水里放适量盐，烧开，放入豆腐煮至水开。（去除豆腥味）

第八步：倒入一碗水，加盐，老抽。

第一步：嫩豆腐切小块。

第十步：撒葱，撒切碎的花椒，即可。

第六步：放入豆瓣酱，切碎的豆豉，翻炒。

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

多撒些熟花椒碎，会更好吃。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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