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麻婆豆腐

菜谱编号:028-235
麻婆豆腐是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典的麻婆豆腐,每个人做出的口味却不同,这次,依照家人的口味,将牛肉碎或成猪肉碎,味道也是相当不错。

麻婆豆腐主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克猪肉馅:100克
辅助料用量
郫县豆瓣酱:100克豆豉:两大匙
葱花:适量姜:适量
水淀粉:少许料酒:一匙
花椒粉:少许--

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第七步:煮入豆腐入味,加水淀粉勾芡出锅。
  • 第五步:加入豆腐、葱、姜翻炒。
  • 第六步:加入水、料酒煮开。
  • 第四步:加入郫县豆瓣酱将肉馅炒熟。
  • 第一步:将豆腐切成约2厘米的正方块。
  • 第二步:锅中放适量油,炒肉馅。
  • 第三步:在肉馅炒至半熟时加入切碎的豆豉。
  • 麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐在锅中要轻翻,以免弄碎。

    相关食材:豆腐

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