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麻婆豆腐

菜谱编号:226-244
麻婆豆腐是【Karen想吃炸醬麵】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:350克肉碎:50克
辅助料用量
料酒:少许郫县豆瓣:三大勺
油:少许盐:一小勺
葱:少许淀粉:一小勺
花椒油:一小勺姜:适量

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第一步:块装北豆腐切方块 开水后下锅 加少许盐 焯三分钟
  • 第四步:调一小碗水淀粉 把锅调成大火 倒入水淀粉 收汁
  • 第三步:加入开水 烧开后 把沥干后的豆腐倒入 大火烧开后转小火约5-7分钟 使豆腐入味
  • 第二步:花生油与花椒油混合下锅 油热后下葱姜 爆出香味倒入郫县豆瓣 小火煸香
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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