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麻婆豆腐

菜谱编号:192-198
麻婆豆腐是【搁浅的淡蓝色??】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白豆腐:1块郫县豆瓣酱:3勺
豆豉:20克猪肉:1块
辅助料用量
食盐:1匙二荆条:5克
胡椒粉:5克绵砂糖:3克
淀粉:1勺蒜瓣:2/3个
葱段:2段食用油:25克

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐切块,如果想加猪肉提味就将猪肉切末
  • 第五步:接下来就可以出锅装盘啦~
  • 第二步:豆豉和郫县豆瓣酱倒入碗中,加入适量水,搅拌均匀
  • 第四步:然后将切好的豆腐块倒入锅中,加入蒜瓣、葱段,翻炒2-3分钟,加入二荆条面、胡椒粉、食盐,翻炒片刻,倒入淀粉水进行勾芡,最后加入少量棉砂糖
  • 第三步:锅内倒入适量油,油热后,加肉的把肉末翻炒至变色倒入上一步调好的汁,不需加肉的直接倒入料汁,再加入适量水
  • 菜谱标签:热菜素菜私房菜
    相关食材:豆腐

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