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猫耳朵

菜谱编号:272-390
猫耳朵是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫耳朵”。
猫耳朵
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克白糖:25克
奶粉:16克开水:70克
玉米油:20克盐:3克
辅助料用量
可可粉:3克肉桂粉:1克

猫耳朵的做法步骤

  • 第六步:取白色的面团擀成薄片
  • 第一步:将糖、盐混合,倒入开水搅拌均匀至融化,做成糖水放凉备用,总质量是98g
  • 第十二步:锅中放入适量植物油烧到180度左右
  • 第七步:将可可面团也擀成薄片放倒白色面片上
  • 第十三步:放入切好的猫耳朵炸至金黄
  • 第五步:揉成光滑的面团
  • 第八步:从下往上卷起
  • 第三步:揉成光滑的面团备用
  • 第十步:从冰箱取出切薄片
  • 第十一步:做好全部
  • 第二步:将75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合
  • 第四步:将75g面、10g油、8g奶粉、3g可可粉、1g肉桂粉,剩下的49g糖水混合
  • 第九步:包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时
  • 第十四步:捞出淋干油,脆脆的还不错
  • 猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃软的,可缩短炸制时间

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猫耳朵。

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