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卤肉饭

菜谱编号:041-25
卤肉饭是【鱼家小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉饭”。
卤肉饭
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
香菇:适量肉:适量
笋:适量米饭:适量
青菜:适量--

卤肉饭的做法步骤

  • 第四步:小青菜洗净,沸水中焯下,备用
  • 第六步:加入香菇丁跟笋丁,加生抽、老抽、糖,上色入味
  • 第一步:里脊肉切大丁,用生抽、淀粉腌制1小时
  • 第八步:煮到汤水快要收汁时,关火即可
  • 第二步:香菇泡发,少净切跟肉丁差不多大小
  • 第九步:碗里放上饭,码上卤肉,再配上些青菜,有素有荤,营养均衡
  • 第五步:热锅冷油,先放姜蒜爆香,再倒入肉丁翻炒
  • 第三步:马鞭笋剥壳,取上面的小半段嫩头,也切丁
  • 第七步:一次性加足水,约没过肉1公分,加香叶,桂皮,回香,小辣椒,加盖,小火炖
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤肉饭。

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