卤肉肠粉
卤肉肠粉是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“卤肉肠粉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤肉肠粉。
菜式简介
最近肠粉吃上瘾了，刚好炖了一锅卤肉，切成小丁洒在肠粉上，北方人爱吃的卤肉搭配南方人爱吃的肠粉，不要太好吃啊，不要太好吃，因为太好吃了，我就抢不上哇，做肠粉的速度赶不上吃的速度。。。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 肠粉专用粉100克
- 清水250克
- 小葱一棵
- 卤肉100克
- 辅助料
- 葱花少许
- 姜少许
- 肠粉专用酱油25毫升
- 植物油少许
- 糖少许
- 蚝油一小勺
- 水适量
卤肉肠粉的做法步骤
卤肉肠粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、面糊在蒸制的过程中，要经常搅拌一下，避免粉沉底；
2、做好的肠粉越薄越好，太厚的肠粉口感会稍差一点，配套的盘子放35~40克面糊
3、蒸的时间不太长，一分半左右，蒸好的肠粉在开盖的时候，会看到鼓泡，这样就是熟了，若欠火候，肠粉口感发黏