卤肉饭
卤肉饭是【小壮的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
台湾卤肉饭，下饭神菜！制作工序相对简单，味道甜鲜可口，老少皆宜啊！其实这样的做法跟红烧肉类似，只要掌握了正确的操作过程，就觉得很简单了，只不过他们之间用的调料稍有不同味道也略有区别罢了。我娃平时吃米饭最多一小碗，结果每次吃卤肉饭都吃两碗饭，哈哈?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 精品五花肉：2斤 | 鸡蛋：2个 |
| 青菜：8颗 | 香菇：10个 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：6根 | 生姜：1块 |
| 料酒：4勺 | 老抽：2勺 |
| 生抽：3勺 | 蚝油：2勺 |
| 白糖：1勺 | 味精：少许 |
| 盐：少许 | 八角：2颗 |
| 桂皮：1块 | 香叶：4片 |
卤肉饭的做法步骤
卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤肉过程中尝一尝汤的咸淡，如果有盐味就不用在加盐了。
2·汤汁根据个人喜好可以选择浓稠还是正常。
3·炖肉颜色也可以根据个人喜好选择老抽的轻重，有人喜欢颜色稍重些就适量多放点老抽，但一定要一点点的加入，免得颜色过重。