卤肉饭
卤肉饭是小壮的厨房分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“卤肉饭”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤肉饭。
菜式简介
台湾卤肉饭，下饭神菜！制作工序相对简单，味道甜鲜可口，老少皆宜啊！其实这样的做法跟红烧肉类似，只要掌握了正确的操作过程，就觉得很简单了，只不过他们之间用的调料稍有不同味道也略有区别罢了。我娃平时吃米饭最多一小碗，结果每次吃卤肉饭都吃两碗饭，哈哈??
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 精品五花肉2斤
- 鸡蛋2个
- 青菜8颗
- 香菇10个
- 洋葱半个
- 辅助料
- 小葱6根
- 生姜1块
- 料酒4勺
- 老抽2勺
- 生抽3勺
- 蚝油2勺
- 白糖1勺
- 味精少许
- 盐少许
- 八角2颗
- 桂皮1块
- 香叶4片
卤肉饭的做法步骤
卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤肉过程中尝一尝汤的咸淡，如果有盐味就不用在加盐了。
2·汤汁根据个人喜好可以选择浓稠还是正常。
3·炖肉颜色也可以根据个人喜好选择老抽的轻重，有人喜欢颜色稍重些就适量多放点老抽，但一定要一点点的加入，免得颜色过重。