第一步：莲藕洗干净，削去皮，切成片。
第三步：锅里放油放蒜末、干辣椒爆香放凉待用。
第五步：脆嫩爽口的藕片就做好了
第二步：用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
第四步：放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、干辣椒等调料拌匀，浇到藕片上面拌匀。
凉拌藕片
凉拌藕片是【七彩糖果】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌藕片爽口解腻、开胃下酒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 味精：适量 | 油：适量 |
| 香油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 辣椒油：适量 |