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辣酱拌牛肉

菜谱编号:091-668
辣酱拌牛肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱拌牛肉”。
辣酱拌牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片,再加上李锦记的豆豉酱,蚝油等调料拌匀,味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒,简直是神仙过的日子呀。

辣酱拌牛肉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:400克--
辅助料用量
葱:15克姜:10克
蒜:5克八角:2克
花椒:3克陈皮:2克
桂皮:1克李锦记蚝油:10ML
豆豉酱:10克香菇酱:10克
美极鲜:10ML香油:少许
香菜:少许--

辣酱拌牛肉的做法步骤

  • 第二步:锅中加适量清水。
  • 第六步:转小火盖盖煮40分钟关火自然冷却。
  • 第十一步:一起放入大碗内加上剩下的调料。
  • 第八步:香菜洗净切段。
  • 第十二步:拌匀盛盘即可。
  • 第四步:加入卤料。
  • 第一步:牛肉洗净切大块。
  • 第十步:大蒜切末。
  • 第九步:葱洗净切丝。
  • 第五步:大火烧开。
  • 第三步:放入牛肉。
  • 第七步:将卤好的牛肉切薄片。
  • 辣酱拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    卤牛肉时不用加盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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