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客家酿豆腐

菜谱编号：178-274

客家酿豆腐是【yanqm86】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每每粑粑来我家，我都会叫他煮这道菜给我吃，今天自己来做这道菜，第一次做，看相有点欠缺，不过味道还可以！

客家酿豆腐主厨：yanqm86

第三步：这是市场买回来的卤水豆腐！

第七步：客家酿豆腐煎有肉的一边煎的金黄即可！

第九步：客家酿豆腐煮好了！

第二步：把剁碎的肉馅，用鱼露、生抽、食盐、花生油和胡椒粉腌制！

第四步：把豆腐小心的切块，把肉馅酿到豆腐里！

第六步：不粘锅变换不同方向的煎客家酿豆腐！

第五步：热油锅，把酿好的客家豆腐整齐的摆在不粘锅里，大火的煎！

第八步：翻过面来，加点水煮会儿，直至熟，收汁时淋点淀粉糖水勾芡，大火煮会，就好啦！

第一步：把上肉去皮洗干净，和葱头一起剁碎！

客家酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎酿豆腐时，只煎有馅的一面，煎好了，要加点水煮煮，再勾芡下，就可以了！

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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