烤豆腐
烤豆腐是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤豆腐是一道我们家乡的特色小菜，以前，都是用过年前自家做的农家盐卤豆腐，记得小时候，妈妈会在二十五六日子里做，做好的豆腐切成方片、大小如手掌，烤在铁锅的锅壁，两面烤黄。
在我们的家乡，烤豆腐多用于祭祀仪典，因“烤”与“靠”谐音，赠以邻里，以示互相依靠；现在物质富裕了，邻里已经很少互相馈赠了，但是妈妈每年的过年、冬至、还有清明都会做这个烤豆腐，主要是用来祭奠祖先；让祖辈保佑我们子孙后代幸福美满，身体健康，小孩学习进步等，总之把自己美好的心愿都寄托上去。
烤豆腐的吃法多样，趁热浇上酱油、醋、辣油等，可作下酒菜；或者加入青菜、豆芽烧煮；也可以烤豆腐为主料做煲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茶油：2勺 | -- |
烤豆腐的做法步骤
烤豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
加入的油要稍微比平时炒菜的量多点
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