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开胃酸辣汤

菜谱编号：422-898

开胃酸辣汤是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃酸辣汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公最爱酸辣汤?

开胃酸辣汤主厨：哲妈——爱生活爱厨房爱家人

第七步：加入水淀粉勾芡，转大火淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后加盐、胡椒粉、醋搅匀。

第五步：锅内倒入食用油烧热，加葱、姜、蒜爆香，放入木耳、香菇、金针菇翻炒二三分钟，加入蚝油。

第八步：关火加入葱花、香菜末、香油即可。

第三步：葱白、蒜切片，姜切细丝，葱叶、香菜切碎。

第二步：金针菇去除根部洗净，切段焯水。

第六步：倒入清水烧开，放入豆腐、火腿肠条，转小火煮十分钟左右。

第一步：香菇、木耳泡发切丝，豆腐、火腿肠切细条备用。

第四步：鸡蛋打散，淀粉加水化开。

开胃酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、主料也可用各种菌类、笋类，所有主料及配料用量可依自己喜好调整。
2、淋入蛋液后不要立即搅动，待蛋液成型后搅匀。
3、倒入水淀粉时再次搅拌化开均匀。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

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