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韭菜盒子

菜谱编号:339-796
韭菜盒子是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
韭菜盒子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:约200克韭菜:约150克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
盐:1小匙葵花籽油:适量

韭菜盒子的做法步骤

第十步:分成8份。

韭菜盒子做法第十步骤

第十九步:酥软香鲜,春天必不可少的美食。

韭菜盒子做法第十九步骤

第十一步:揉圆。

韭菜盒子做法第十一步骤

第十八步:两面都煎好后,把韭菜盒子立起来,煎煎底边即可。

韭菜盒子做法第十八步骤

第十七步:一面煎至金黄后翻面。

韭菜盒子做法第十七步骤

第八步:鸡蛋碎和韭菜末放到一起,再加點植物油,拌匀即为馅料,不要加盐,咸淡靠鸡蛋里的盐调节。

韭菜盒子做法第八步骤

第十四步:对折,压紧边缘。

韭菜盒子做法第十四步骤

第十三步:在1/2处铺上馅料。

韭菜盒子做法第十三步骤

第一步:面粉中加入沸水,搅拌成絮状。

韭菜盒子做法第一步骤

第九步:饧好的面搓长条。

韭菜盒子做法第九步骤

第十五步:折出花边。

韭菜盒子做法第十五步骤

第二步:放凉后一點點加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小時。

韭菜盒子做法第二步骤

第三步:鸡蛋四个,我用的鸡蛋是初产蛋,很小,3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。

韭菜盒子做法第三步骤

第七步:切末。

韭菜盒子做法第七步骤

第十二步:擀成薄饼。

韭菜盒子做法第十二步骤

第六步:韭菜择洗干净,尽量控干水分。

韭菜盒子做法第六步骤

第五步:锅里注油烧热,下蛋液炒熟,铲碎,放凉备用。

韭菜盒子做法第五步骤

第十六步:锅里注油烧热,下生胚,中小火煎。

韭菜盒子做法第十六步骤

第四步:打散成蛋液,再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加點,要比平時炒菜咸一點。

韭菜盒子做法第四步骤
韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

1、盐要放在鸡蛋里,不能直接拌在韭菜里,否则特别容易出汤。馅料现拌现烙现吃最好。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃,我家孩子不吃虾皮,我没加。

菜谱标签:家常菜主食早餐
相关食材:韭菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜盒子。

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