第十步:分成8份。
第十九步:酥软香鲜,春天必不可少的美食。
第十一步:揉圆。
第十八步:两面都煎好后,把韭菜盒子立起来,煎煎底边即可。
第十七步:一面煎至金黄后翻面。
第八步:鸡蛋碎和韭菜末放到一起,再加點植物油,拌匀即为馅料,不要加盐,咸淡靠鸡蛋里的盐调节。
第十四步:对折,压紧边缘。
第十三步:在1/2处铺上馅料。
第一步:面粉中加入沸水,搅拌成絮状。
第九步:饧好的面搓长条。
第十五步:折出花边。
第二步:放凉后一點點加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小時。
第三步:鸡蛋四个,我用的鸡蛋是初产蛋,很小,3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。
第七步:切末。
第十二步:擀成薄饼。
第六步:韭菜择洗干净,尽量控干水分。
第五步:锅里注油烧热,下蛋液炒熟,铲碎,放凉备用。
第十六步:锅里注油烧热,下生胚,中小火煎。
第四步:打散成蛋液,再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加點,要比平時炒菜咸一點。