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鸡蛋炒饼

菜谱编号：045-592

鸡蛋炒饼是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炒饼，主食的一种，味道鲜美，配料丰富

这次只放了白菜，其实可以搭配肉丝或多种蔬菜

比如青椒、胡萝卜、豆芽等

鸡蛋炒饼主厨：放逐的青春

第二步：把切好的饼丝放入大碗中，磕入两个鸡蛋。

第三步：放丁点盐搅匀备用。

第四步：白菜洗净控干水分后切成细丝。

第一步：将烙饼切成丝备用。

第五步：葱切葱花。

第七步：红辣椒切小圈。

第十一步：小炒一回后加盐、鸡精调味即可。

第十步：再倒入用蛋液浸泡过的饼丝。

第八步：锅中倒油，待油8成热时放八角，再放入葱、姜、辣椒爆香。

第六步：姜切细丝。

第九步：倒入切好的白菜丝翻炒片刻。

鸡蛋炒饼做法技巧/窍门/补充说明：

炒饼的过程中不要添加水。

相关食材：鸡蛋

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