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椒盐基围虾

菜谱编号：127-625

椒盐基围虾是【maylovef】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐基围虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我很爱吃虾，但是椒盐虾做起来还是有点麻烦，一般也只有在周末空的时候做，因为我不放辣椒所以小朋友很喜欢吃~真的很好吃

椒盐基围虾主厨：maylovef

第二步：找到虾背上第二节的位置，用牙签扎进去，把虾线挑出来。

第一步：基围虾洗干净

第六步：锅里留少许油，放入姜丝爆香，然后倒入先切好的藕片翻炒。

第七步：接着倒入控好油的虾，葱段，按个人口味放入适量椒盐，孜然，继续翻炒一会就可以关火了，美味的椒盐基围虾出锅咯

第四步：把腌好的虾捞出来控干水分，待油锅烧热后，将虾倒入。

第五步：炸到虾皮金黄，背上的皮开裂肉外翻的时候，捞出放在盘子里控油。

第三步：去掉虾头，用剪刀给虾开背，用水洗干净，加入料酒，醋，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半个到一个小时~

椒盐基围虾做法技巧/窍门/补充说明：

虾线一定要抽出来，那是虾身上最脏的东西。
其实我感觉这道菜用河虾做最好吃了，可是现在河虾最便宜卖到70块一斤，偶表示吃不起啊~

相关食材：虾基围虾盐椒盐

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