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酱烧鲤鱼

菜谱编号：341-790

酱烧鲤鱼是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清明小长假

逛早市偶遇野生鲤鱼

贵是贵了点儿

相比会鲜美些吧！

常见的鱼类到了偶家那位手里

一律酱炖

别说

还真都挺好吃超下饭！

酱炖的鱼里放香菜也是偶家保留项目

也是很香很有特色！

酱烧鲤鱼主厨：家yao

第七步：剁为两半。

第十四步：放鱼籽、鱼肚，炖30分钟左右。炖时要开锅翻面，看汤是否充足。

第十步：放葱蒜炒出香味。

第六步：鱼身两面分别切横刀。

第十六步：趁热加入切好的香菜段儿。

第八步：炒锅放油，烧热。

第九步：放大料、姜片炒出香味。

第十八步：两个人一顿吃光光的节奏。

第十五步：出锅。

第十一步：倒入酱。

第一步：大料、小红椒、蒜瓣洗净。。。葱切段儿，姜切片儿。

第二步：偶们叫它吉林干酱，家家必备的。

第十三步：放鱼、小红椒。

第十七步：上桌，酱香、鱼香、香菜香融为一体。香！

第五步：鱼籽和鱼肚。

第十二步：添水。

第四步：鱼洗净。

第三步：干酱半袋加水拌匀。

酱烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

酱香浓郁，适合炖一般的鱼。海鱼类等不适合。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲤鱼

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