酱爆鱿鱼

第六步：捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

第七步：·锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下

第八步：·下入蒜蓉辣酱炒香

第二步：在鱿鱼内侧，刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切破，将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角

第五步：锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起（只需卷起即可，焯水時间不要过长，焯老了口感就不好了)

第三步：在切成块

第一步：食材备齐，用的是冰冻无头鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜

第十步：下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可

第四步：将洋葱，红尖椒切片，香菜切段

第十一步：成品图

第九步：下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀