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家常豆腐

菜谱编号：252-255

家常豆腐是【天雨建建ゞ】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎豆腐的时候要休息，油不要太多，不要太热，火用中火，把一面煎至金黄，在用筷子翻面，不要急，慢慢煎就行

家常豆腐主厨：天雨建建ゞ

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：1块	青椒：2个
干木耳：5朵	红椒：适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱：1匙	生抽：2匙
香醋：2匙	白糖：1匙
食盐：1匙	食用油：1勺

家常豆腐的做法步骤

第五步：-郫县豆瓣酱爆香炒出红油

第八步：-装盘即可

第四步：-炒锅放油放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用

第六步：-放入青红椒木耳，放入适量盐、糖、生抽、香醋翻炒，加适量清水煮沸

第三步：-干木耳温水泡发

第一步：-豆腐切三角备用

第二步：-青红椒洗净去籽切小段

第七步：-放入煎好的豆腐，大火收汁

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

天气热，豆腐用北豆腐，也就是老豆腐，在买豆腐的时候一定要选择新鲜的！豆瓣酱不要太多，要不然很咸，喜欢吃辣的可以加辣椒

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常豆腐。

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