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虎皮青椒

菜谱编号:070-073
虎皮青椒是【林玉清ivien】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮青椒”。
虎皮青椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做虎皮青椒误选了“巨辣”的嫩绿带黄的青椒,吃到我热泪盈眶,因为实在下饭,老公还是一个接一个吃得精光。

回想当初在广东青椒处境尴尬,无论它切丝或切片,大多只能作为配料,好比玫瑰花瓣下的叶子,常常沦落到熟视无睹的境地,如今被当作主料独领风骚,可以称得上是青椒迈向人生舞台的一个大步。

虎皮青椒主厨:林玉清ivien

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:适量--
辅助料用量
豆豉:适量--
调味料用量
蒜:适量油:适量
盐:适量糖:适量
生抽:适量醋:适量

虎皮青椒的做法步骤

  • 第五步:上盘。
  • 第一步:青椒一盘;
  • 第三步:直到青椒变软,盛出备用;
  • 第二步:锅内热油,大火烧至八成热,改中火,放入青椒,用锅铲不断翻炒和按压划圈;
  • 第四步:锅中放入豆豉和蒜末爆香,倒入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋,炒匀;
  • 相关食材:青椒

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