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回锅肉

菜谱编号：036-411

回锅肉是【保密協議】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四川回锅肉，虽然是五花肉但并不油腻。如果怕肥腻，可以炒的干一。

回锅肉主厨：保密協議

第四步：放入豆瓣酱，白糖少许；或者专用回锅肉的甜面酱，翻炒。

第五步：放入青椒炒匀，有的人喜欢熟一点，有的人喜欢生脆一点。根据自己的口味决定翻炒时间。

第六步：可以起锅的时候放入少许鸡精或味精。

第一步：青椒3个就够了切块，五花肉切片（看技术了哦），姜切片。

第二步：锅预热后倒入少许油（以免肉粘在锅底），倒入切好的五花肉翻炒。

第七步：成品出来了，味道不错哦，青椒还可以换做茶树菇，蒜苔，红椒，圆白菜等。

第三步：煎到肉片透亮卷起，放入姜片。

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