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回锅肉

菜谱编号:221-088
回锅肉是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过多种版本的回锅肉,有放青蒜苗的,有放蒜苔的等等,但不变的是肉要回锅,今天做的比较简单些,只有胡萝卜和猪腿肉了,其实最好是用五花肉啦,会更香,口感也会更好些

回锅肉主厨:关于小妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪腿肉:300克胡萝卜:半只
辅助料用量
红油豆瓣酱:2勺盐:2克
生抽:10ML葱:适量
玉米油:20ML辣椒:1只
料酒:20ML花椒:适量
姜:适量蒜:适量

回锅肉的做法步骤

  • 第三步:热锅热油,葱姜蒜爆香,放红油豆瓣酱,稍微炒一下
  • 第五步:装盘啦
  • 第六步:近照来一张
  • 第二步:煮好后捞出过凉水,切薄片
  • 第一步:猪肉,葱姜蒜段,花椒,辣椒料酒放水中煮约30分钟
  • 第四步:放入肉片胡萝卜片,翻炒,撒盐,炒熟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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