黄豆焖猪蹄

第十一步：再加入水没过猪脚，大火烧开。

第七步：焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

第一步：准备好所用食材。

第八步：锅内下油，待油热時下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。

第二步：将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小時以上，中途需换水。

第六步：冷水入锅，放入洗净的猪脚。

第四步：准备好香料。

第十三步：加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

第十四步：炖制40分钟即可。

第五步：葱切段，姜切片。

第十二步：转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。

第九步：下入猪脚爆炒至微黄。

第十步：加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。

第三步：黄豆提前浸泡半天。