红烧鱼
红烧鱼是【家常小厨男】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我对于鱼的热爱超过任何一种肉，因为鱼富含很高的蛋白质以及很多维生素，吃起来也不腻，味道也很棒，虽然鱼刺多，但是阻挡不了我对它的热爱，各种做法我都喜欢吃。希望大家也喜欢上吃鱼噢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 蒜瓣：4瓣 |
| 蒜苗：2根 | 香菜：2根 |
| 葱：4根 | 小米辣：6个 |
| 大青椒：1个 | -- |
红烧鱼的做法步骤
红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·此处食材较多，可以根据个人习惯相对增加和减少。
2·鱼腌制时可改刀，因为鱼肉很嫩，在煎的时候应防止鱼变烂。
3·煎鱼之前一定要在锅中放入少许盐，更有利于鱼的成型。喜欢吃脆鱼皮的可以多煎一会儿。
4·在煎好的鱼放入锅中煮之前，可以将所有香料放入锅中，2分钟后可将所有香料和残渣捞出。我是因为喜欢吃香料，所以没捞出来。看个人习惯噢。