红烧鱼
红烧鱼是家常小厨男分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“红烧鱼”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鱼。
菜式简介
我对于鱼的热爱超过任何一种肉，因为鱼富含很高的蛋白质以及很多维生素，吃起来也不腻，味道也很棒，虽然鱼刺多，但是阻挡不了我对它的热爱，各种做法我都喜欢吃。希望大家也喜欢上吃鱼噢。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鱼2斤
- 辅助料
- 姜1块
- 蒜瓣4瓣
- 蒜苗2根
- 香菜2根
- 葱4根
- 小米辣6个
- 大青椒1个
红烧鱼的做法步骤
红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·此处食材较多，可以根据个人习惯相对增加和减少。
2·鱼腌制时可改刀，因为鱼肉很嫩，在煎的时候应防止鱼变烂。
3·煎鱼之前一定要在锅中放入少许盐，更有利于鱼的成型。喜欢吃脆鱼皮的可以多煎一会儿。
4·在煎好的鱼放入锅中煮之前，可以将所有香料放入锅中，2分钟后可将所有香料和残渣捞出。我是因为喜欢吃香料，所以没捞出来。看个人习惯噢。