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红烧梭鱼

菜谱编号：452-994

红烧梭鱼是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧梭鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

梭鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2·5克，其肝是提炼鱼肝油的原料。鲅鱼具有强壮、提神、防老的作用，尤其适合产后虚弱、神经衰弱等病症的人食用。

红烧梭鱼主厨：筠旸JY

第十三步：挤些甜面酱，大火烧开??后中火烧制。

第十二步：放入红辣椒，一勺白糖，适量盐，倒入适量清水。

第十六步：成品图。

第一步：新鲜梭鱼，刮麟，去腮，开膛破肚。

第六步：放入梭鱼，中火煎制。

第九步：底油放入八角，葱姜蒜爆香。

第三步：拍上少许面粉。

第十一步：烹入适量香醋，料酒，酱油。

第十五步：酱香浓郁，新鲜美味。

第二步：清洗干净，控去水分。

第四步：准备配料。

第十四步：等汤汁收的差不多就好了。

第八步：盛出。

第五步：锅内放油烧热，放入花椒。

第十步：放入煎好的梭鱼。

第七步：一面金黄色后翻过来煎另一面。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：梭鱼

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