家焖梭鱼
家焖梭鱼是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“家焖梭鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家焖梭鱼。
菜式简介
梭鱼的做法很多样，一般家里最常做的就是家焖，焖上几条，全家围坐在一起品尝很是不错的。梭鱼还有个最大的好处就是对老年人的心脑血管疾病有预防作用。眼下天冷，老年人久坐不动，心脑血管疾病这个时候最容易发生，常吃梭鱼就能保护血管，让老年人们安全过冬，而且还能延缓脑力衰退等等。别再犹豫啦，多吃梭鱼吧，其实做法也不难，简单地家焖一下，味道鲜美营养好，刺少肉厚全家都喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 梭鱼4条
- 辅助料
- 酱油适量
- 食用油适量
- 葱10克
- 姜6克
- 花椒数粒
- 大料2粒
- 糖2勺
- 盐1勺
- 熟油2勺
- 香菜少许
家焖梭鱼的做法步骤
家焖梭鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、梭鱼处理的时候要慢一点，梭鱼的刺比较硬，小心别伤到手，鱼肚子里的内脏去干净，黑膜也要一起去掉，鱼血也要冼干净，不然做出来会发腥，不够鲜。
2、酱油有去腥提鲜的作用，但要炒香，直接倒进鱼汤里味道不好，反而会酱油味浓重，盖住了鱼的鲜味。
3、炖鱼要用大火，出锅前加入熟油可使梭鱼更香，熟油就是花椒大料爆香的油，味道很赞。
相关食材：梭鱼