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红烧肉

菜谱编号:079-432
红烧肉是【破雾拨云看众生】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
苹果:适量--
调味料用量
老抽:适量生抽:适量
醋:适量白酒:适量
食用油:适量葱:适量
花椒:适量食盐:适量
白糖:适量大料:适量
桂皮:适量姜:适量
蒜:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第三步:锅烧热后放入适量油,再放入白糖,将糖熬至冒大泡即可。
  • 第五步:放入适量老抽、生抽、醋、白酒,搅拌均匀。
  • 第一步:猪肉切块、放入凉水中焯熟,用水冲洗干净后备用。
  • 第四步:往熬好的糖色中放入肉,翻炒均匀。
  • 第七步:待肉汤熬至粘稠状时加入盐,再加入清水,肉汤再次粘稠后出锅。
  • 第八步:出锅,开吃。
  • 第九步:肥而不腻
  • 第六步:放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮,炒出油后加入清水(没过肉即可)。
  • 第二步:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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