红烧肉
红烧肉是【爱迪Baby】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，今天用炒锅就可以做。口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 炖肉料：1包 |
| 白糖：2勺 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉一定选有肥瘦均匀的为最好，炒制糖色最关键一旦时间过长肉就会发苦，所以趁早不趁晚。