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红烧肉

菜谱编号：321-240

红烧肉是【澄澄姐姐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

百吃不腻的一道菜！

红烧肉主厨：澄澄姐姐

第四步：热锅倒油，下五花肉煸炒出油

第三步：五花肉切方块，鹌鹑蛋去外壳

第五步：放入冰糖小火熬至焦糖色，迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色

第一步：准备好配料

第九步：开吃吧！

第二步：五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟

第六步：加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香

第七步：加入适量蚝油、酱油、盐，倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖

第八步：煮至肉熟透、软糯，大火收汁至汤液浓稠即可关火

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

用冰糖炒糖色，上色效果更好哦！
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