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红烧肉

菜谱编号：295-256

红烧肉是【莲花血鸭11】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从妈妈过来了之后，我好久没下厨了，放暑假了，妈妈回家了，我又要自力更生了，弟媳点名要吃我做的红烧肉，这不赶紧上超市买到精品五花肉及其他配料，还好手艺没生疏，经过两小时的静心制作，贺氏红烧肉出锅了，入口即化，肥而不腻的，?

红烧肉主厨：莲花血鸭11

第一步：挑选上好的五花肉（我下午去的超市，没买到很好的五花肉）将五花肉洗净，切成麻将大小，放入料酒、大料、生姜腌制半小时

第三步：加入水，没过肉为宜

第四步：等锅中水开

第六步：转炒锅，加入白糖上色，轻轻晃动锅，不要翻炒

第五步：转砂锅小火炖一个半小时

第二步：将肉放入锅中炒至均匀的金黄色（怕油腻的就炒狠点），加入料酒、生抽、老抽、干红椒（怕辣的可不放）及其他配料再翻炒几下

第七步：香喷喷的五花肉出锅了

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