当前位置：首页 > 红烧肉 > 做法（编号267-762）

红烧肉

菜谱编号：267-762

红烧肉是【简箪小胖】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肥而不腻的红烧肉是家里男人们的最爱怕胖的慎入啊。肥而不腻，好吃到根本停不下来。

红烧肉主厨：简箪小胖

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：焖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
五花肉：2000克	排骨：适量
辅助料用量
盐：适量	红糖：适量
生姜：适量	大蒜：适量

红烧肉的做法步骤

第二步：猪肉煮熟，切方块备用。感兴趣的可以数数真的有6层哦。现在市面的猪肉打瘦肉精都没有肥肉了，好看不好吃

第八步：中小火炖了一个小时左右（我家这次做的肉多，时间较长）汤汁收到下图的样子就可以了，剩下的就是吃吃吃

第三步：锅烧热，倒入有肥肉部分煸出少量油。

第五步：倒出大部分到小碗里面，锅里留少量油，把肉推到周围，锅子中间倒入红糖化开

第六步：上糖色，就是红糖化开翻炒翻炒成下图的样子就行

第四步：加入切好的辣椒生姜大蒜和之前煮好的排骨廋肉煸炒至两面金黄，这时锅里会有好多的油，

第七步：加水把肉淹没，大火烧开后调小火慢慢炖

第一步：原料：6层土猪五花肉一大块（我这一锅里面有排骨瘦肉啥的没拍照满足不吃肥肉的）一共大概有4斤。红糖一碗，大蒜3个，生姜一大块，干辣椒10个左右。调料：盐（哈哈是不是调料好简单的说，说明下猪肉油超多，我在炒制过程中还倒出一小碗，所有油不用了。红糖上色，酱油也省了，大蒜，生姜辣椒好有味的，所以其他都免了）

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

一定要有耐心闷到肉酥酥烂烂入口即化

菜谱标签：热菜家常菜

相关菜谱：: 红烧带鱼的做法[图解]; 不用酱油的红烧肉的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 肥而不腻的毛氏红烧肉的做法[图解]; 红烧口蘑的做法[图解]; 红烧冬瓜的做法[图解]; ［十分钟红烧鱼］的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 红烧鸡腿的做法[图解]; 家常红烧茄子的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 红烧鱼的做法[图解]