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红烧肉

菜谱编号：216-892

红烧肉是【豆豆的小梦想】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

第四步：加入开水，水量没过肉，烧开后转小火慢炖半个小时左右，待汤汁快收干加入蒜苗翻炒至蒜苗半熟即可出锅

第二步：热锅放少许油，加入五花肉块煸炒至微黄，出油后将肉捞出备用

第五步：配上白米饭，真是香

第一步：葱切小段，蒜切末。姜切片，蒜苗切段，五花肉切小块，2厘米左右

第三步：锅里留底油，加入白糖翻炒，至起糖色，加入五花肉、八角、花椒、胡椒粉、辣椒、葱姜蒜翻两下，沿锅边淋入料酒，再加入少量酱油和少量醋，翻炒两下

红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

肉要编出油，吃起来没那么油，口感好；
加入蒜苗增加了红烧肉的清香。

菜谱标签：热菜

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