第二步：锅中放水，烧热将切好的五花肉下入焯水
第一步：五花肉切块，葱，姜切片
第七步：加清水，放入盐，胡椒粉煮开转小火炖制
第六步：加料酒，酱油，老抽，糖，翻炒至着色
第四步：另起锅，倒入油，葱姜大料爆香
第三步：待肉块变色捞出控水
第五步：下入肉块翻炒
第八步：待肉块软烂，汤汁浓稠，加味精即可出锅
红烧肉
红烧肉是【冷眼看四周】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不炒糖色的红烧肉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪下五花肉：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1小段 | 姜：1小块 |
| 大料：2个 | 料酒：适量 |
| 酱油：少许 | 老抽：少许 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 味精：少许 |
| 油：适量 | -- |