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红烧排骨

菜谱编号：130-076

红烧排骨是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧排骨是中国传统佳节的常备菜肴，它的味道酥香咸鲜，色泽金黄几乎人人都爱吃，它的做法虽简单，但各家的风味都不同。嫌炒糖麻烦这次做的排骨学着老杨没有放糖，味道还是一样好吃。

红烧排骨主厨：清欢的烟火生活

第九步：放入少许盐、五香粉和鸡精改小火烧。

第十步：烧至排骨熟收完汁即可。

第六步：放入辣椒段煸出香味。

第二步：把焯好水的排骨捞出并洗净血水和浮沫控干水分备用。

第八步：倒入一大碗水煮沸。

第五步：放入排骨煸炒至微黄。

第七步：淋入生抽和老抽上色。

第四步：炒锅上火，倒入油烧热，放入八角、姜片、葱段煸香。

第三步：姜切片，葱切段，辣椒切段，准备2枚八角备用。

第一步：排骨切成小块，冷水放入煮锅里，放入十几粒花椒焯出血水。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢甜味的可以放一些冰糖在里面。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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