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红烧排骨

菜谱编号:329-339
红烧排骨是【夏小七的休息室】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
排骨:半盆--
辅助料用量
老抽:一汤勺绵白糖:半汤勺
葱:三小段姜:两片
桂皮:一小段八角:半个
花椒:数粒味极鲜酱油:一小勺
食用油:适量香叶:两片

红烧排骨的做法步骤

  • 第六步:出锅
  • 第一步:排骨洗净,锅中放水烧开放排骨滴四五滴料酒淖水捞出过凉
  • 第三步:放排骨翻炒大约半分钟,放葱段和姜片炒香,放酱油,老抽,八角,花椒,香叶和桂皮翻炒两三下,然后加刚盖过排骨的水
  • 第五步:收汁。最后烧至排骨底部剩些汤汁即可
  • 第二步:锅烧干放食用油,放绵白糖炒化开至微黄色
  • 第四步:大火烧开搅动搅动,然后转中火慢慢烧至汤汁粘稠
  • 相关食材:排骨

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