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红烧排骨

菜谱编号：232-370

红烧排骨是【独角戏71】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧排骨，一道很家常的菜，排骨酥烂，色泽金红，男女老少皆可食用

红烧排骨主厨：独角戏71

第九步：高压锅里拿出排骨倒入炒锅，加一汤匙诸侯酱，适量白糖和适量盐大火翻炒收汁

第十步：汁浓稠即可

第八步：倒入高压锅加适量水，上汽后压10分钟关火，自然泄压

第十一步：装盘，开吃吧！

第六步：倒入排骨不停翻炒，让每根排骨沾上糖色

第一步：排骨斩件

第七步：倒入5汤匙花雕酒，加入香叶，八角，生姜翻炒片刻

第五步：炒糖色：锅热加油，放入冰糖，炒至融化颜色变深

第四步：所需调料:花雕酒，白糖，盐，诸侯酱，生姜，八角，香叶，冰糖忘拍了

第三步：焯水后备用

第二步：焯水，排骨加入两片生姜入冷水锅，水开变色捞起

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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