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红烧牛肉

菜谱编号：462-109

红烧牛肉是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

红烧牛肉主厨：哲妈——爱生活爱家人爱厨房

第五步：锅内加入少许食用油，放入葱、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陈皮，小火煸香。

第六步：放入豆瓣酱炒出红油。

第二步：放入冷水中浸泡出血水，中间换几次水。

第三步：冷水入锅，加入料酒烧开煮出浮沫，捞出洗净。

第一步：牛肉切成小块。

第九步：捞出装盘，放上葱丝。

第八步：倒入电压力锅中，炖煮60分钟。

第七步：倒入牛肉，加入老抽、盐、料酒翻炒一会。

第四步：准备调料。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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