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红烧牛肉

菜谱编号：327-215

红烧牛肉是【精致猪猪女孩】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。

冬季最适合吃牛肉了，牛肉该怎么做才好吃呢？这次将牛肉做成了红烧牛肉块，不管是下饭还是做面条都是十分美味的菜色。

红烧牛肉主厨：精致猪猪女孩

第五步：加入孜然粒，味道更香。

第七步：收汁后捞起即可，丢去香料包和大部分香料。

第四步：大火加入牛肉块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，香醋，少许盐和胡椒粉进行调味，调味加一点就够了，不要掩盖肉本来的味道。

第六步：锅中倒入200ml的清水，煮沸后放入香料包，倒入少许酱油和冰糖转中小火炖煮。

第八步：超级香的红烧牛肉就做好啦。

第三步：另起锅热油加入姜片、蒜块、干辣椒和花椒炒香。

第一步：牛肉洗去血水，切块备用。

第二步：下锅过水，撇去浮末，加入大蒜花椒去腥味。

红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢肥瘦相间的就选用牛腩肉～喜欢嚼劲的选择后腿肉，下面条都很好吃哦！放在保鲜盒里保存在冰箱做一顿可以吃两三天！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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