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红烧鸡块

菜谱编号：112-459

红烧鸡块是【yiniwener】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉能够为人体补充蛋白质，还起到补钙的作用，空闲的时间做一只绿色散养鸡，为家人补充营养吧。

红烧鸡块主厨：yiniwener

第六步：放入辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角，继续炒一分钟。

第二步：葱姜蒜切成片。

第九步：盛入盘中即可。

第七步：倒入适量清酒。

第一步：将鸡冲洗干净，斩成均匀的块控干水分。

第三步：将鸡肉倒入锅中，不停翻炒，炒干鸡肉中的水分，然后将其盛出备用。

第五步：将鸡块倒入锅中不停翻炒。

第八步：填入开水，炖半小时。

第四步：锅中倒入油，加热后放入冰糖，熬出糖色。

红烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

1、熬糖色时，要注意火候，火大了糖色会糊。
2、炖菜时，要填入开水，这样成熟的时间会减少，炖出来的口味也比较好。

菜谱标签：热菜

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