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红烧鸡块

菜谱编号：065-938

红烧鸡块是【开心的豆子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我用鸡腿做的，非常容易，味道也很好。

红烧鸡块主厨：开心的豆子

第四步：可以根据自己的喜好撒上香菜和葱或者蒜苗末。一道下饭的菜就大功告成了。

第二步：土豆削皮，切成块。（忘了拍下来了），土豆粉条洗干净，沥干水。（土豆粉条是用土豆粉做的，在兰州一般和黄焖羊肉搭配，市场上卖的有，是湿的，回来就能用）

第三步：炒锅烧热，倒入油，把白糖倒入油中，糖化了，发黄，起泡后加入鸡块翻炒，同时加入姜片，鸡块翻炒的肉有些收缩，放入水，花椒，草果，酱油，盖锅盖焖煮，鸡肉7分熟时放入土豆，土豆熟了再放入土豆粉条，加入盐，焖煮一分钟，起锅。

第一步：把鸡腿洗净，沥干，剁成小块。

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